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Manaus – A Delicatessen Pescado é uma empresa que atua na elaboração e distribuição de produtos para o consumo, tendo o peixe como matéria-prima.
As pesquisas para desenvolvimento desses produtos começaram nos laboratórios do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa), segundo o consultor da empresa e doutor em Biologia de Água Doce e Pesca Interior, Nilson Luiz Carvalho.
A empresa conta com recursos da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (FAPEAM), por meio do Programa Pappe Subvenção.
